２０１７大理国际影会举行期间，摄影艺术和美食还来了一次完美邂逅——云南十大名厨之一的苏启胜受大理国际影会艺术总监鲍利辉之邀，准备了精彩别致的晚宴。他带着美食重磅出击，让味觉和视觉碰撞出异彩纷呈的火花。
苏启胜特别订制了来自大西洋的优质食材，重达６０斤的海洋软黄金、蓝鳍金枪鱼。他用专业定制的鱼生刀和娴熟的手艺，将这条漂洋过海的鱼做成美丽刺身，不到４０分钟就被食客一扫而光。
苏启胜生于云南普洱，１５岁开始学习调酒和烹饪，在美食行业打拼２３年，经营自己的餐馆１７年。
此外，苏启胜打造了一套属于自己的美食体系。他说：“我喜欢进行菜式的创新，在不同的食物间找灵感。例如我做的蜂蜜鸡脚，就和昆明人爱吃的舂鸡脚不一样，它甜、微辣、麻、香、酥脆，很受欢迎，西班牙的食客也喜欢。”
“云南菜的味道很好，可卖相上有所欠缺。”苏启胜的菜式，不仅有明显的“云南味”，还充分采纳了各地美食的优势，对菜品外观加以改造，以云南的竹子、野生植物等为器具进行装饰装盘，充分彰显了云南特色。苏启胜说，融入不同地域的烹饪元素及食材，除了尊重对方饮食文化外，彼此之间还可以互相学习交流。
