早上是野生菌市场交易的高峰期
黄罗伞
又是一年一度菌子季节，各种野生菌子大量上市，市民纷纷争相品尝菌子盛宴。特别这些天的持续大雨过后，各种野生菌纷纷冒土，街上到处都有菌子售卖，给食品安全带来极大隐患。在云南木水花野生菌市场内，记者调查发现，野生菌的品质也越来越好，价格也相对亲民。而记者从楚雄州医院急诊科获悉，在短短4天时间里，因为吃菌中毒来医院治疗的就有50多人。
调查
市场内交易量达到峰值
“每天市场内野生菌的交易量在480吨左右，这已经是市场旺季交易量的最高值，当然，对于普通消费者而言，现在也是吃菌子的最佳时机。”云南木水花野生菌市场副总经理成爱丽介绍道。据了解，目前该市场内交易的野生菌品种相当丰富，牛肝菌、干巴菌、鸡公式、松茸、松露、见手青等菌子悉数上市。目前，该市场内见手青60元~130元每公斤，青头菌80元~160元每公斤，鸡公式260元~500元每公斤，松茸300元~800元每公斤，黑牛肝40元~70元每公斤，黄赖头40元~100元每公斤，白牛肝50元~80元每公斤，干巴菌300元~800元每公斤，铜绿菌30元~60元每公斤，谷熟菌40元~80元每公斤，羊肚菌350元每公斤。
走访
市民引入“团购”机制抢菌
作为我省最大的野生菌交易市场，木水花野生菌市场是24小时交易，由于上午是该市场内的批发交易时间，多数是大宗交易。于是催生了散买户的团购现象，多数采取现场组团的方式，也有提前约好来买的，一次买上十多公斤的菌子，几个人一分，就高兴回家享用菌子大餐。
除了瞅准交易时间购买外，成爱丽介绍：“昆明有很多家庭都爱做油鸡公式，为了让自家的油鸡公式能做的又香又好吃，多数都是购买全开花的老鸡公式菌，目前上市的鸡公式还不属于此类菌子，市民可以再等一段时间购买更实惠。”
案例
楚雄4天50多人中毒住院
野生菌大量上市诱惑味蕾的同时，也带来了一些隐患。
昨天早上，从楚雄州医院急诊科传来的消息，短短4天时间，因为吃菌中毒来医院治疗的就有50多人……
在楚雄州医院急诊科的病房里，经过医生的抢救，吃野生菌中毒的刘师傅一家4口病情好转。刘师傅说，他们是牟定人，7月7日那天吃了妻子上山采摘的杂菌后，到晚上一家4口都出现了拉肚子、恶心、乏力等症状。后来看着情况严重，在亲戚朋友的帮助下，才被火速送到楚雄州医院治疗。
经医生核实，刘师傅一家吃的野生菌中，有3朵是剧毒的黄罗伞。医生通过图谱辨认分析对比，认为黄罗伞这种菌子是毒性、致死率比较高的鹅膏类菌，就是我们老百姓平常说的白罗伞、黄罗伞。
楚雄州医院急诊科主任姚群梅介绍，从10日起，我们每天都能收到10多例野生菌中毒的患者，到现在为止，门诊已经收了50多个病人，且大多是以家庭的形式出现。通过询问和了解，许多村民在采摘野生菌时，缺乏警惕性，捡到的菌子种类比较杂，有些甚至连自己都不认识，很容易将有毒的和没毒的野生菌搞混淆。
建 议
菌子
选择自己熟悉的
医生建议老百姓吃菌子一定要选择自己熟悉的，比如：青头菌、铜绿菌这些，不认识的菌子就不要吃。其次，菌子一定不能生吃，也不要把所有菌子混在一起煮。建议在吃菌子的时候不要喝酒，因为有的野生菌毒素会和乙醇发生反应，这会加重毒性的作用；另外老百姓常说的大蒜炒菌子不变黑就没有毒，这些说法都是没有科学依据的。（虞南 夏体雷 曹光奇 杨晓雷）